W ubiegłym tygodniu w muzeum odbyły się warsztaty kulinarne z Zytą Górną. W programie było przygotowanie drożdżówki – na Kaszubach nazywanej młodzowi kuch.

Ciasto to ma bardzo bogaty rodowód, królowało na stołach dworów  szlacheckich m.in.  w Mirachowie.  Ciasto przypadło bardzo do smaku  księżom, stąd serwowane było także na plebanii w Goręczynie. O tym, że ciasto wywodzi się z ciasta chlebowego może opowiadać Zyta Górna znana regionalistka, popularyzatorka kuchni kaszubskiej, autorka wielu książek kulinarnych. Tą ostatnią Szmaci Kaszëb można było nabyć w Muzeum Kaszubskim w Kartuzach.

 

Jest wiele prawideł na zrobienie dobrej drożdżówki  kaszubskiej  my podajemy Zyty Górnej:

 

Drożdżówka CIASTO: + 1 kg mąki tortowej + ¼ szklanki oleju + 50 g masła + 6 całych jajek (utartych z cukrem) + ½ litra mleka + ½ szklanki cukru + 100 g rodzynek + 1 cukier wanilinowy + szczypta soli

ROZCZYN: + 100 g drożdży + 2 łyżki mąki + 1 łyżka cukru + ½ litra mleka KRUSZONKA: + ½ łyżeczki proszku do pieczenia + 50 g masła + 1 cukier waniliowy + ½ szklanki cukru + ¾ szklanki mąki

ROZCZYN: Mleko lekko podgrzać, dodać drożdże, cukier oraz mąkę. Wymieszać kulą. Zostawić do wyrośnięcia (przykryć ściereczką). Następnie dodać całe jajka, cukier i cukier wanilinowy. Ubić, dodać do rozczynu i dodawać stopniowo: mąkę, olej, sól i rodzynki (wcześniej namoczone). Ciasto dobrze wyrobić, aż pojawią się pęcherze. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Masę wyłożyć na blachę, posypać kruszonką i wstawić do nagrzanego piekarnika (180 C) na ok.. 1 godzinę.

  

       

  

Zapraszamy Państwa do uczestnictwa  w naszym projekcie zatytułowanym Jednota w chërze. Archiwum Pandemii na Kaszëbach w Muzeum Kaszubskim w Kartuzach.

Czas pandemii to wydarzenie historyczne, dlatego nasze muzeum pragnie przyjrzeć  mu się z bliska. Tworzymy Archiwum Pandemii na Kaszëbach - nagrywamy Wasze historie na przyszłość.

Chcemy wysłuchać i zapisać na przyszłość historii różnych Kaszëbów dotyczących pandemii. W projekcie może wziąć udział każdy (dzieci, młodzież, seniorzy, osoby wykonujące różne zawody). Wysłuchamy każdą historię. Może będzie ona  związana z lękiem o bliskich, o utratę pracy, o zdobycie szczepionki, a może wręcz przeciwnie o zadowoleniu z wykonywania pracy, nauki zdalnie, o  udzielaniu  pomocy, o szyciu maseczek.   Może ktoś o tym że się boi bo ma kredyt, ktoś o kimś kogo przez wirusa stracił. Ile ludzi tyle historii. 
Pandemia koronawirusa odkryła też niezwykłe więzi mieszkańców. Do pomocy w walce z szybko rozprzestrzeniającą się chorobą ruszyło wielu, dobrych ludzi. Te wszystkie relacje  chcemy zgromadzić  na przyszłość.

Dołącz i podziel się swoją historią podczas pandemii. Projekt realizowany z okazji Dnia Jedności Kaszubów.

 

 

Formularz oraz zgoda na wykorzystanie wizerunku (format DOCX)

Bądźmy w kontakcie!

 

Szanowni Państwo,

 

 ze względu na wprowadzenie obostrzeń w woj. pomorskim uprzejmie informujemy, że nasze Muzeum zostało  zamknięte dla zwiedzających od dnia 13 marca do odwołania.

W tym czasie, w trosce o bezpieczeństwo, zapraszamy Państwa do odwiedzania naszej strony www.muzeum-kaszubskie.pl oraz profilu na Facebooku. Zachęcamy także do udziału w konkursie krawieckim  Sëknia w twòjich rãkach.

Chcielibyśmy także zachęcić Państwa do uczestnictwa  w naszym projekcie zatytułowanym Jednota w chërze. Archiwum Pandemii Archiwum Pandemii na Kaszëbach w Muzeum Kaszubskim w Kartuzach.

Czas pandemii to wydarzenie historyczne, dlatego nasze muzeum pragnie przyjrzeć  mu się z bliska. Tworzymy Archiwum Pandemii na Kaszëbach - nagrywamy Wasze historie na przyszłość.

Dołącz i podziel się swoją historią podczas pandemii. Projekt realizowany z okazji Dnia Jedności Kaszubów.

 

 

Bądźmy w kontakcie!

W związku z nowymi zasadami bezpieczeństwa na Pomorzu (muzea od 13 do 20 marca zamknięte) wydarzenie odbędzie się online.